2020年06月30日
第6版:

两道食谱 祛湿安眠

夏季雨量较多,湿气较重,而湿气易伤及脾胃,会让人感到中气不足,时常食欲不振,饭后腹胀,气短乏力。在此,介绍两道祛湿安眠的食谱。

山药薏仁祛湿汤

材料:麦芽10克,茅根15克,玉竹10克,山药20克,薏苡仁30克,红枣9枚,排骨500克,生姜3片。

做法:1、干货食材洗净,稍浸泡;生姜去皮切片。2、猪排骨放入冷水煮沸,灼白沥干。3、把所有食材放人砂锅内,加1500毫升清水,武火煮沸,转文火煲2小时。饮汤时调入适量盐,排骨可捞起蘸酱油佐餐。

功效:麦芽性平味甘,能消食和中,健脾开胃,纾解肝郁;茅根味甘,性寒,能凉血清热,解烦渴;玉竹味甘,性微寒,能养阴润燥,生津止渴;薏苡仁、山药祛湿健脾;红枣补中益气,养血安神;猪排骨补阴益髓。诸物合而为汤能清热开胃生津、滋阴补气、祛湿养血,雨季食之,正合时宜。

红豆莲子羹

材料:莲子20克,红豆80克,糖适量。

做法:准备好红豆和莲子,红豆清洗干净浸泡两小时;电饭锅中放入红豆,倒入适量水,煮至红豆软绵,但还是粒粒成状,再加入莲子,继续煮20分钟即可。食用时可以调入糖,或者稍为放凉调入蜂蜜,口感更佳。

功效:红豆味苦性平,能理气活血,清热解毒;莲子味甘、涩,性平,能补脾止泻,益肾涩精,养心安神。湿气重的湿热质、痰湿质者可把红豆换成赤小豆;脾胃虚寒的阳虚、气虚质者宜用去芯莲子。(陈其华)

作者:
2020-06-30 2 2 闽北日报 content_41771.html 1 两道食谱 祛湿安眠 /enpproperty-->