“武夷山是茶树品种王国，武夷岩茶有800多个品种？”行走在武夷山，总会听见这种说法。对此，时常有人提出质疑：真的有这么多吗？

真实情况，这是混淆了花名与品种的关系。

武夷山能被称作“茶树品种王国”，根基全在当地绵延百年的有性群体种——茶人俗称“菜茶”。

这些土生土长的茶树，像散落在丹霞山间的精灵，株与株的叶片形态不同，泡出的茶汤风味也各有千秋。

茶农们怀着对自然的敬畏，一株株筛选、一泡泡对比，把那些香气独特、滋味拔尖的单株茶树，取上了充满诗意的“花名”。

这些名字里，藏着茶与山水的故事：有的依叶形得名，“金柳条”的叶片纤长，像垂落的柳枝；有的循香气而来，“醉海棠”冲泡时，满室都是清甜的海棠花香；有的借山场扬名，名字里便带着慧苑岩、天心永乐禅寺的灵秀；还有的托意境而生，“玉麒麟”三个字，听着就透着几分豪迈风骨。

据茶学家林馥泉1943年的调查，仅慧苑岩一处，登记在册的花名就有830种。这般热闹的“花花世界”，是茶农给每株好茶的专属注脚，却不是植物学上的品种名，更像是茶从山林走向茶席的“风雅艺名”。

历史向前，并非所有花名都能熬过岁月的筛选。在岩茶的世界里，花名要想成为“名丛”，必须闯过两道最严苛的关卡：茶农的制茶手艺，与茶客的挑剔舌尖。只有那些历经十年、数十年考验，始终能稳定交出独特风味，且风格卓然不群的花名，才能从万千竞争者中突围，最终晋级为“名丛”。

可以说，名丛就是岩茶里的“实力派”，是靠风味“打”出来的佼佼者。

就像肉桂，最初不过是众多花名里的普通一员，却凭着那股独有的桂皮香，混着茶汤里的醇厚回甘，在一场场斗茶赛中惊艳全场，慢慢从花名蜕变为名丛，再从名丛成为品种，成为岩茶界的“顶流”。

1985年，肉桂被福建省农作物品种审定委员会审定为福建省级良种。

如今我们熟知的铁罗汉、白鸡冠、水金龟，都是这样的“过来人”——它们的名字背后，是一代代人对风味的认可，更是时光沉淀出的经典。

那真正的“茶树品种”，到底是什么？植物学意义上的品种，是拥有稳定遗传特征的茶树类型，比如水仙、肉桂、梅占、瑞香。它们的叶片形状、生长习性、风味基调都相对固定，就像天生的“性格”，决定了岩茶风味的起点。

武夷山的品种体系，远比想象中丰富：

本地种：以菜茶为根基，像肥沃的土壤般孕育出万千花名，是岩茶风味的“源头活水”；

引进种：从闽南引来的梅占、佛手，从建阳引来的水仙等，在武夷山的丹霞地貌与独特微气候里“扎根”，长出了不同于原产地的岩骨花香，完成了一次精彩的“风味重塑”；

现代育成种：黄观音、金牡丹、瑞香等新品种，带着更鲜活的香气与清爽的滋味，为岩茶的风味版图注入了新的可能。

一丛茶有一丛茶的韵味，一座山有一座山的风骨，一个人有一个人的偏爱。

从“品种”到“花名”，是茶从自然植物走向人文商品的跨越；从“花名”到“名丛”，是茶从普通商品升华为经典风味的蜕变。了解这三者的关系，才算真正触碰到岩茶的灵魂。这片小小的树叶背后，不只有山场与工艺的传奇，更藏着一部层次分明、生生不息的风味史诗。