14日午后，松溪县郑墩镇“窗屿书咖”里，咖啡香与书香氤氲交织。几名年轻人倚窗闲谈，窗外是连片静谧的田园，这家新开业的文化空间，正成为当地年轻人聚集的“新地标”。

书咖里，一款名为“琥珀云顶”的特色咖啡供不应求，成为游客争相打卡的“网红饮品”。“我们选用松溪百年蔗熬制的红糖，搭配独家秘制配方，甜而不腻、回味清爽。”店主李书鹏是一位回乡创业的“85 后”，他介绍，国庆期间，这款融入本土元素的饮品，带动门店营收显著提升。

如今，百年蔗这一珍贵的农业文化遗产，正从松溪的田间地头走向更广阔的大众生活。在福建民盛科技有限公司的生产车间，百年蔗经过精细化加工，化身红糖、风味糖果、蔗糖糕点等系列产品，以时尚姿态“圈粉”万千消费者。

“我们构建‘线上直销+线下联动’的全渠道推广模式，线上开设官方旗舰店，线下与多家网红门店合作拓展销售网络，还设立两个百年蔗主题展馆，全面展示蔗糖文化与品牌产品。”福建民盛科技有限公司办公室主任沈政鹏介绍，2024年度，以民盛公司为核心的百年蔗产业链合计实现产值1.32亿元。

百年蔗的甜蜜滋味，不仅停留在舌尖，更融入文旅场景，成为打动游客的独特体验。在松溪街区的咖啡馆、文创店里，游客点上一杯蔗糖拿铁，搭配百年蔗风味糕点，在醇厚甜香中享受悠闲时光。“这款糕点口感清新，带着淡淡茶香，甜而不腻、酥软可口，我买了两盒带回家与亲友分享。”来自福州的游客温星怡赞不绝口。

近年来，松溪县围绕百年蔗，积极构建集科研、生产、文旅于一体的产业生态圈，书写着“在保护中发展、在发展中保护”的生动实践。