日前，在第十七届海峡两岸茶业博览会现场，浦城展区的“丹桂茶香”吸引了众多客商与专家驻足。“我们主要生产丹桂红茶、丹桂白茶、丹桂乌龙茶三大品类，这次亮相的还有丹桂灵芝红茶，很多朋友都非常喜欢。”“壹叶传奇”品牌创始人张锦波说，这让他再一次看到了浦城丹桂茶类广阔的市场前景。

回归本质 从“茶是什么”开始思考

张锦波与茶结缘的故事，要从2012年说起。彼时，张锦波正在攻读清华大学MBA，“学习期间，我们到世界各地知名企业游学、参观，茶在文化交流中发挥着重要作用。”张锦波说，茶是中华优秀传统文化的重要载体，而且自古以来和人们的生活息息相关，如今，饮茶仍然在当代人中盛行，这份认知，让他萌生了回到福建深耕茶产业的想法。

“比起追逐市场热点，我更想搞清楚‘茶是什么’。”带着这份对本质的探寻，张锦波循着岩骨花香来到武夷山。2014年，他在武夷山成立武夷山壹叶传奇茶文化生态有限公司。从茶园管理、茶叶生产到包装销售，他始终把品质的稳定性作为企业发展的“生命线”。这份坚守很快收获认可，2017年，“壹叶传奇”成为第十三届全运会指定茶叶品牌，并作为福建两家企业之一参加运动会火炬传递。

返乡创业 让“窨制技艺”再吐芬芳

每年丹桂花开时，也是“归乡人”张锦波一年中最忙碌的日子，他和制茶师傅们一起完成制作浦城丹桂花茶最关键的环节——窨制。“前期，我们会准备好红茶、白茶、乌龙茶的茶坯，就等花开的时候做茶。”张锦波告诉笔者，他们要抓住这十来天的花期，把花的鲜爽滋味窨制到茶的“骨子”里。

“回乡做丹桂花茶，源于一次和前辈交流家乡风物。”张锦波说。浦城是“中国丹桂之乡”，丹桂花色金红，香气馥郁，是窨制花茶的极佳原料。同时，浦城有制作丹桂茶的传统，也流传着窨制丹桂花茶的技艺。这么好的资源，何不回来试一试。2023年，张锦波返回家乡，成立浦城壹叶传奇茶业有限公司，并与丹桂花茶窨制技艺传承人刘强联合组建专业团队着手制作、推广浦城丹桂花茶。

“我们一开始就围绕品质、技术、文化拓展、品牌打造四个维度发力，并取得SC认证。”张锦波说，他在全县各大茶园挑选优质茶叶产区，通过“公司+基地+农户”模式，发展茶叶种植800余亩，对接高校资源提升栽培与管理技术，并在当地收购优质茶青满足生产需求。“我们希望每一片茶叶都可溯源，有保障。”张锦波说，也希望尽茶企所能，带动茶农增收，为乡村振兴添微薄之力。

“2023年，浦城县‘丹桂花茶窨制技艺’被列入南平市第十批非物质文化遗产项目名录，在加工制作的过程中，我们也一直坚守传承古法窨制技艺。”张锦波告诉笔者，这一阶段进行的茶坯复火、鲜花处理、茶花窨制、提花增香等工序，是做好丹桂花茶的核心。

为了进一步推动茶香与花香的深度融合，该企业还引入智能温控与精准发酵技术，采用低温薄摊复火法，结合专利工艺，通过两次窨制与差异化复火温度（首窨110℃、二窨120℃），形成“茶引花香，花增茶韵”的独特品质。

“当前，企业正处于起步阶段，从开始生产到去年年底，实现总产量2万来斤。”张锦波说。

与时俱进 望丹桂花茶香飘四方

丹桂红茶以红茶为茶坯，窨制后兼具红茶的醇厚与丹桂的甜润，汤色金黄，蜜糖香显著，冷后仍留香持久，具有“一泡清、二泡浓、三四泡后香犹存”的特点……在“壹叶传奇”接待区，张锦波一边泡茶，一边向客人介绍浦城丹桂花茶和浦城的历史文化故事。

“采用窨制技艺的丹桂花茶，具有滋味鲜爽、甘醇回味、清香持久、桂香浓郁的品质特点，深受消费者的喜爱。”张锦波介绍，2023年，企业制作的首批丹桂花茶上市以后，他便带到北京、山西、新疆等地区推介，且颇受欢迎。

据悉，近年来，得益于较高的市场回购率，该企业还针对不同客户需求，推出基础款、品鉴款、礼品款等系列产品，并通过参加展会、开线下实体店、发展经销商等方式，推广浦城丹桂花茶及茶文化，继续逐步打开市场，目前，正在开发线上销售小程序，进一步拓宽销路。

“我们希望以生活方式来做产品，以消费者思维来做品牌，以新思维模式做企业。”张锦波说，公司聚焦新理念、新方式，不断进行产业调整，争取让消费者能喝上一杯健康又适应自己口味的茶饮。近期，在与客户交流时，了解到大城市生活节奏比较快，很多人难有时间坐下耐心泡茶，也可能因水温、冲泡时间等细节影响口感，张锦波正尝试改良、研发更适合便携冲泡的丹桂花茶。同时，根据新式茶饮备受年轻人追捧的现状，他和团队也在深入了解不同年龄人群的喜好，紧贴时代，不断向专业人士学习，去做更符合现代人生活方式的茶饮，致力实现从品质到品牌的转换。

“最近，我们还带着浦城丹桂花茶参加西安茶博会，把浦城文化和特色茶饮推介出去。”张锦波说，制作浦城丹桂花茶的匠人还有很多，他只是其中一个，希望在大家的共同努力下，能传承好这一非遗技艺，把家乡好物推介出去，让浦城丹桂花茶香飘四方。