打烊时间临近，超市生鲜区不少商品贴上打折的价签。

冬日傍晚时分，在浦城县一家连锁超市内，冷藏柜中的自制寿司被统一贴上折扣标签。不少市民放慢脚步，挑选当晚或次日的代餐。凑近细看，每一商品标签的条形码已被新标签覆盖，价格均有下调。

类似的场景，也出现在水果专营店。延平城区一处水果零售店前，外皮出现黑点的海南月牙香蕉、头部切口失水皱缩的甘蔗被摊主集中摆放，价格只有正常售价的一半。“香蕉皮出现有黑点的时候，口感其实正好，五块多钱买两斤很划算。”正在挑选水果的市民陈阿姨解释，自己常来逛街，老两口都对水果品相不在意。

从“两边嫌弃”到“理性选择”

过去，尽管大型超市会主动将临期食品调整折扣，却往往不会挂出“临期商品”的标志，让消费者清楚知道“为什么便宜”。部分消费者则简单地将“临期商品”等同于“快过期、不安全”。临期食品处在售卖双方两边嫌弃的尴尬境地里，不常被关注。但随着理性消费观念普及，越来越多消费者开始主动去找价格与商品质量的平衡点。商店也选择“打开天窗说亮话”，明白地公示折扣规则。

连锁商超中，临期管理正逐步制度化。延平区某超市内，销售人员介绍，其新鲜果切类商品实行“468原则”：切制后超过4小时打8折、6小时打6折、8小时后下架；部分叶菜、肉禽类商品则实行“日清”。

不过，消费者日常所说的“临期”，在监管层面并非同一概念。超市中标注生产日期和保质期的牛奶、饮料、零食、熟食等，属于预包装食品，其是否可以销售，主要依据在于是否仍在保质期内；而水果、蔬菜等生鲜产品则属于非预包装食品，并不存在明确的“保质期”界定，更侧重于从新鲜度和安全性上判断，即是否霉变、腐败。

对此，建阳区市场监管局明确表示：“目前对销售临期食品尚无专门成文规范，监管工作主要依据《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可管理办法》等现行法律法规开展。”

“临期”成了“流量密码”

在某电商平台搜索“临期”，跳出来的商品页面琳琅满目。仔细翻看发现，不少商家对“临期”的定义十分宽松。一款口味随机发货、标价仅为原价三分之一的薯片，商品名里打着“临期清仓”的标签。但咨询客服后得知，该产品的保质期其实还有整整三个月。

笔者了解到，这其实是业内的一种“流量密码”。“现在有人爱搜‘临期’这个词，哪怕保质期还剩一半，只要在标题里加上‘临期’二字，搜索量和转化率就能翻倍。”一位分享省钱攻略的博主直言，商家利用这种心理促销，既赚了流量，又加速了库存周转。而消费者也乐得在这些“临期食品”里捡便宜。

线上有营销“套路”，线下超市里则是生活智慧。在延平区一家商超内，市民吴灵英正熟练地挑选贴有改价标签的面包。她告诉笔者，自己有个雷打不动的“时间表”：每天下班后到超市逛一圈。现烤面包和凉拌菜经常有六折、五折等“好价”。“明天一早儿子还要上学，这面包虽然是临期的，但明天早上吃正新鲜，价格省了快一半，很划算。”吴灵英笑着说。

两全其美，监管部门出招

临期食品即将超出保质期，消费者既想要实惠也想要安心，应该注意哪些？在投诉处理中，监管部门也发现，多数纠纷并非食品质量问题，而是信息不对称引发的消费争议。建阳区市场监管局表示：“今年陆续收到一些关于临期食品的投诉举报，一般是消费者购买后发现食品快到保质期，想与商家沟通换货或者退货。目前，我局接到的相关投诉举报均已依法妥善处置。”

针对散装临期食品，建阳区市场监管局强调：“需注意食品的卫生状况，观察有无异味、发霉、结块等情况，同时要求商家提供食品的生产日期、保质期等信息，确认无误后再购买。”同时提醒消费者：“购买临期食品时，务必保留好购物小票、发票等购物凭证，若食用后出现身体不适或发现食品已过期、变质，可凭购物凭证向商家索赔，或向市场监管部门投诉举报，维护自身合法权益。”