消费者在选购陶瓷碗

一日三餐，离不开餐具的陪伴。优质餐具不仅能提升用餐愉悦感，更能保障饮食健康。市面上，瓷器餐具品类繁杂，常见的材质有骨瓷、陶瓷。工艺上又分为釉上彩和釉下彩，让不少消费者在选购时难以分辨。对此，记者请教了某连锁超市餐具销售人员吴艳娟，教大家如何挑选一款环保健康的瓷器餐具。

骨瓷、陶瓷质地不同，

建议按需挑选

“许多消费者对骨瓷和陶瓷的成分并不了解，选购时也无从下手。”吴艳娟解释说，骨瓷学名骨灰瓷，是中高端餐具的代表。骨瓷是在陶土中加入了牛、羊等食草动物骨粉烧制而得名。符合国际标准的骨瓷，其骨粉含量要高于40%。经高温素烧与低温釉烧双重工艺制成，色泽呈天然奶白色，温润柔和，透光性强。而普通陶瓷性价比高，其原料以高岭土、长石、石英为主，无需添加骨炭，制作工艺相对简洁。其色泽多为乳白色，部分白瓷泛淡青色，光泽柔和。其中，薄胎瓷虽有一定透明度，但整体透光性远不及骨瓷。

从质地上看，骨瓷虽然轻薄却韧性十足，硬度比普通陶瓷高，耐磨损不易破损。骨瓷的釉面光滑细密，轻度油污清水冲洗即可洁净，同时保温性更佳，适用于中式饮食习惯。陶瓷的质地厚重，耐骤冷骤热能力强，且耐磕碰、抗划痕，适用于高频次日常使用。

釉上彩、釉下彩，

用途不同要留神

在一品牌餐具的专区，记者看到各种红色的纹饰工艺，烘托出新年的喜庆氛围。在产品介绍中，强调了“釉下彩”等字眼。吴艳娟告诉记者，釉上彩与釉下彩的差异在烧制流程，安全性与实用性也天差地别，选购时需重点区分。

釉下彩工艺是先在素坯上绘制纹饰，再覆盖一层透明釉料，经高温一次性烧制而成。釉下彩纹饰被釉面包裹在内部，完全不与食物接触，无重金属析出的风险，即使长期盛放酸性、油性食物，也能保障饮食安全。釉上彩则纹饰色彩鲜艳、图案细腻，是精美餐具的主流工艺。釉上彩工艺是在成品瓷器釉面绘制纹饰，经低温烘烤固色，纹饰附着在釉面表层，触摸时有明显凸起感。釉上彩不宜盛放高温、酸性食物，可能析出铅、镉等重金属，且表层纹饰易磨损掉色，多用于工艺品摆件。

家庭用餐应选釉下彩工艺的瓷器。若偏爱高颜值纹饰，可选择釉上彩，但要选择外壁装饰、内壁光洁的产品，用于盛装水果为宜。在挑选瓷器时，消费者可通过触感判断：釉下彩表面光滑平整无凸起，釉上彩纹饰处凹凸明显。消费者还可查看产品标识：正规厂家会标注工艺类型，标识模糊的产品不建议购买。

用对场景，

既要“颜值”更要安全

不同餐具适配不同场景，既能发挥优势，又能减少损耗，延长使用寿命。家庭日常使用可选普通陶瓷釉下彩。它耐骤冷骤热易洗护，热汤冰品都能盛装。若邀请亲朋好友享用精致的下午茶或西餐，可选骨瓷釉下彩，其保温性好、质感高级，能提升用餐体验。盛带皮水果时，可选釉上彩陶瓷，精美纹饰更具观赏性。

不同的材质需要分类养护，可延长餐具使用寿命。骨瓷与普通陶瓷制作工艺不同，养护也各有侧重。骨瓷严禁骤冷骤热使用，防止炸裂。带金边、铂金边的骨瓷，不能用于微波炉加热，易产生电弧引发安全隐患。用温水和软布清洗骨瓷即可，严禁用钢丝球、硬毛刷，避免划伤釉面，也不建议频繁用洗碗机清洗。无金属装饰的普通陶瓷适用多种清洗方式，但清洗时同样忌用钢丝球，防止划伤釉面。釉下彩陶瓷耐磨损、易养护，正常清洗即可，重点避免硬物磕碰。釉上彩必须手洗，避免使用硬物擦拭纹饰。

消费者可结合自身需求选对陶瓷餐具的品类与工艺，匹配场景精准使用，再做好针对性养护。