7日，暮色降临，武夷山温岭街烟火气渐浓，沿街摊位次第亮起暖色灯光，一缕缕香味格外诱人。

“开锅喽——”随着一声清亮的吆喝，赵友亮揭开锅盖，裹挟着热气与焦香的岚谷熏鹅新鲜出锅，金黄油亮、肌理紧实，摊位前摆着试吃的小碟，众多行人纷纷驻足尝鲜。

“老板，来半只熏鹅，切小块！”

“好嘞，刚熏好的，热乎又入味！”

赵友亮一边笑着招呼，一边麻利地斩鹅、装袋，身旁手机支架上，直播画面对着摊位，弹幕不停滚动，线上订单接连弹出。

37岁的赵友亮是土生土长的武夷山岚谷人，自小就跟着外婆和母亲学做熏鹅、熏鱼。8年前，他接过母亲肩上的担子，让这门家传手艺变成了傍身的技能。

每逢熏鹅即将出锅时，赵友亮总会高声喊上一句“开锅喽”，这声吆喝逐渐成了他独有的“招牌”。锅盖掀开的刹那，浓郁白烟与熏香弥漫，切好尝上一口，皮脆肉香、咸鲜入味，视觉、嗅觉与味觉的多重诱惑，总能让摊位前人头攒动。

“大家喜欢吃我做的熏鹅、熏鱼，也喜欢看制作的过程。”赵友亮说，从食材挑选、调料腌制，到慢火卤煮、松木熏香，每一道工序都有讲究，烟火熏烤间锁住食材本味，是武夷山人割舍不下的地道风味。

守一方摊位，传一味乡愁。赵友亮在抖音、微信平台开设“山愁赵一山”账号，将手机镜头对准灶台，直播熏制、切配、打包的过程。他一边招呼线下食客，一边对着屏幕和网友讲非遗手艺、说武夷风土，慢慢地在全网积攒下60万粉丝。直播间里，刚出锅的熏鹅常常供不应求，线上订单发往全国各地，让武夷熏味走出大山、香飘四方。

“每天能卖30多只熏鹅、10多条熏鱼。”赵友亮说，“线下聚人气、线上拓市场，老手艺有了新表达。”如今，他还把乡亲们的笋干、菌菇、农家特产带上直播间，依托自身流量带动周边农户拓宽销路，助力家乡好物出圈，在烟火与流量中，一起把日子过得热气腾腾、有滋有味。

“我带着团队做了一个岚谷熏鹅体验馆，许多游客前来体验拔毛、卤煮、熏制等熏鹅制作过程。”赵友亮盘算着，借此带旺人气、增加销量，争取用五年的时间，建起自己的熏鹅工厂。

切好的熏鹅装进纸袋，香气扑鼻；直播镜头里，点赞与订单持续刷屏。赵友亮擦了擦手，笑着说：“能带着乡亲们把日子过得更红火，让家乡味道被更多人喜爱，就是最踏实的幸福。”