仲春时节，武夷山燕子窠生态茶园里满目皆绿，立樱花树下，望远方夕阳，犹如走进桃花源。
茶，起源于中国，盛行于世界，茶文化是中国文化的亮丽名片。茶叶，是南平的生态优势特色产业，也是乡村振兴、百姓致富的“金叶”。
2021年3月，习近平总书记来闽考察，走进武夷山星村镇燕子窠生态茶园，察看春茶长势，了解茶产业发展情况。他强调，要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，坚持绿色发展方向，强化品牌意识，优化营销流通环境，打牢乡村振兴的产业基础。要深入推进科技特派员制度，让广大科技特派员把论文写在田野大地上。
当时光的列车停驻在又一个三月的站台，温暖和煦的春风再一次轻拂闽北山川。习近平总书记的殷殷嘱托，早已镌刻为难忘而珍贵的记忆，转化成南平党员干部群众砥砺奋进的强大动力，全市上下聚焦文化赋魂、科技赋能、产业融合，奋力创建全国“三茶”统筹发展先行区，让万顷茶园的氤氲茶香滋润广袤的闽北大地。
茶韵传千年 一叶载古今
茶圣陆羽在《茶经》中写道：“茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至数十尺。”山水交融的闽北大地，遍植被陆羽誉为“南方嘉木”的茶树。
南平，青山碧水，林木葱郁；气候温和，雨量充沛。这里茶叶种植历史悠久，在中国乃至世界茶叶史上占据着重要地位。世界上六大茶叶中的乌龙茶、红茶、白茶起源于南平，有“红茶祖地”“乌龙茶故乡”“白茶发源地”之称，是中国茶类最为齐全的茶产区之一。
“‘茶’字拆开，就是‘人在草木间’。”习近平总书记的妙解，道出了茶文化中“道法自然”的真谛。
千载儒释道，万古山水茶。
南平的茶香，从1000多年前绵延至今。南平茶文化发于汉、兴于唐，融合了儒、释、道的哲学思想。
“年年春自东南来，建溪先暖冰微开。溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。”宋代范仲淹的《和章岷从事斗茶歌》，道出了南平茶业的千年盛名。
北苑贡茶，以历经6朝42帝458年成为中国御贡史之最。建溪之畔，建瓯市东峰镇壑源村边，一块摩崖石刻已沐浴千载风雨，这是北宋福建转运使柯适留下的御焙记载，记录了当时北苑御茶园之盛。
宋徽宗在《大观茶论》中写道：“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下。”诗人陆游更是发出“建溪官茶天下绝”的赞叹。
公元1302年，在距壑源一百多公里外的武夷山九曲溪畔，元朝廷敕建武夷御茶园，留下了茶史上绝无仅有的“一地两园、每岁并贡”的佳话。
而且，来自武夷山下的“东方神叶”，曾沿丝绸之路漂洋过海，也曾沿万里茶道跨越欧亚大陆……
厚重的历史积淀，赋予了南平市茶叶以文化灵魂。
为此，南平坚持文化赋魂，积极传承弘扬“和谐共处、交融互利、传承创新”的茶之道，着力打造茶文化交流示范区。
——创新做好“物化”文章。建立规划引领、文物体检、项目带动机制，积极推动“万里茶道”申报世界文化遗产，编制《万里茶道（武夷山段）保护管理规划》等，《北苑御焙遗址文物保护规划》获国家文物局批复，武夷岩茶（大红袍）制作技艺入选“世界非物质文化遗产代表作名录”，成功创建2个中国重要农业文化遗产（福建武夷岩茶文化系统、福建正山小种茶文化系统），成功创建1个国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地、1个国家文化产业示范基地、2个省级茶文化类考古遗址公园（建瓯北苑御焙、建阳建窑）。
——创新做好“教化”文章。加快推动以中华茶博苑为核心的“1+N”茶主题博物馆建设，燕子窠“三茶”统筹展示馆、北苑贡茶文化展示馆等53个茶博物馆建成开放。挖掘提炼茶文化内涵，编创《月映武夷》《武夷茶与茶食指南》《幸会中国茶·武夷红茶》《建阳小白茶》《解惑政和白茶》《松溪茶志》《北苑邮册》等一大批茶文艺作品，推动文创产品开发。发布全国首款茶文化主题体育彩票——“中国茶 武夷岩茶”；印象大红袍股份有限公司于香港联合交易所上市，是“中国实景演出第一股”，《印象大红袍》2010年以来已累计公演近7000场，接待观众近1000万人次。
——创新做好“活化”文章。积极“走出去”“请进来”，落地承办中国—东盟人文交流年“茶文化”沙龙、“外交官看中国·福建行”驻华使节对话茶会、世界汉学家大会、世界文化遗产交流暨中法“茶酒对话”等国家外事活动，依托正山堂设立巴黎茶文化中心，有效促进中外文明交流互鉴。高规格办好海峡两岸茶业博览会、中国武夷红茶国际交流会、中国白茶大会、“何以中国·闽山闽水物华新”主题宣传等活动，以茶交友、以茶会友。开展国际茶文化推广志愿者项目，吸引全球40多个国家超15万人参与，让武夷茶走向世界。此外，定期举办制茶比武、全民斗茶等活动，让茶文化既“上得了厅堂”，又入“寻常百姓家”。
——创新做好“转化”文章。将茶文化融入旅游六要素，创优文旅场景，依托武夷山国家公园1号风景道，串联激活沿线万里茶道遗产点和自然景观，布局茶足径、茶驿站、茶诗乐营地、茶空间、武夷茗宿、武夷茶庄园等茶旅融合精品项目。创新休闲业态，与时俱进推出茶宴茶膳、茶乡疗愈、半米茶席、四季茶事、围炉煮（冰）茶、茗茶竞拍等年轻化、时尚化旅游产品，开发“探秘、寻茶、心归山水·静品武夷”等20余条自驾、骑行、徒步的茶旅线路，持续释放万里茶道文化价值、国家公园生态红利。形成“吃有茶宴、住有茶宿、行有茶径、泡有茶汤、赏有茶戏、学有茶艺、梦有茶景”的茶文旅融合体系。
科技再赋能 茶乡启新局
早春的武夷山，空气中依然带着一丝凉意。在星村镇大坪洲生态茶园的栈道上，“90后”茶人、武夷山市永生茶业有限公司总经理方舟面带微笑，步伐轻快。
方舟说：“2016年从英国华威大学毕业回乡后，我最想做的事，就是将所学的大数据分析等专业知识，运用于实际生产中。前不久，我所参与的《基于多元信息分析的武夷岩茶传统烘焙技艺设备研究与应用》通过了项目验收。”
当前，茶科技正从育种、种植、加工、溯源等多个环节推动茶产业升级，其核心意义在于通过降本增效、提升品质来增强产业韧性。
“十四五”期间，永生茶业瞄准科技赋能茶产业的科研方向，从智能采茶机、智能炭焙机、制茶机器人等入手，将武夷岩茶关键的制作技艺进行了科技化提升。
“从采茶、制茶到焙茶，我们团队称这项研究为‘武夷岩茶三部曲’。”方舟说，在智能采茶机上，团队通过色谱、去雾化等多元计算模式，将采茶精准度提升至90%以上，同时通过采集研究武夷岩茶（大红袍）制作技艺代表性传承人的关键技艺参数，在受控的实验环境下，利用智能设备精准复刻其核心制茶流程，实现岩茶品质标准化与稳定化生产。
“为确保茶领域科研工作的严谨性与可重复性，我们始终致力于创建一个高度受控、科学标准的实验环境。”方舟说，传统茶产业在数字时代的跃升，关键在于实现“个性化的标准化”，即将消费者的个性化需求转化为可复制的标准，让科技不再是冰冷地取代传统，而是进一步延伸人的技艺与感知，最终实现“技艺数据化、数据资产化、资产智能化”的产业升级。
除永生产业的方舟外，还有香江茶业的王文震探索出茶叶加工新方法，提升岩茶口感的同时，还为品牌开辟出新市场；武夷星茶业的江佳道强化茶文化体验活动，增强国际友人对武夷茶的认可，在世界茶桌上“泡”出武夷茶香……
千年茶乡，茶香悠悠；代代茶人，守正创新。
“十四五”时期，南平坚持科技赋能，把物联网、大数据等现代科技融入茶产业发展全链条，加强与高校、科研院所合作，开展茶树新品种选育、茶园土壤环境优化等方面的研究，不断推动茶产业数字化、绿色化转型升级，为茶产业发展提供科技支撑；坚持发挥科技特派员制度优势，建立4个涉茶科特派院士专家工作站，累计选（认）35个团队、119名科技特派员和2615名技能人才服务全产业链，着力打造茶科技创新先行区。
——实施茶园提升工程。在全国首创提出绿色生态茶园建设标准，现已推广建成54万亩，燕子窠绿色生态茶园基地列入国家“三茶”统筹综合标准化示范区项目。7个县市获批“全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地”（松溪、政和、邵武、建阳、武夷山、光泽、建瓯）、数量全省第一，实现产茶重点县全覆盖。全市已认证茶叶类绿色食品189项、有机食品66项。
——实施良种保育工程。大力推进“1+N”种质资源圃建设，74份茶树种质资源品种被保存到国家种质资源库，28个茶树种质资源圃（点、基地）纳入省级保护，建成福建省茶种质资源圃闽北保存中心，“福建省茶树种质资源圃（武夷山）”正式挂牌。大力开展品种培优推广，提升良种覆盖率，培育产品新优势。登记国家级茶树新品种10个、省级1个，全市茶树良种覆盖率达98%。
——实施创新赋能工程。在全国率先研究发布“武夷岩茶”“武夷红茶”“水资源”等白皮书，制定发布岩茶、红茶、白茶标准茶器皿。采取重大项目“揭榜挂帅”机制，组织实施了智能化采茶、茶叶摇青机器人、专用茶点等一大批前沿项目，依托大武夷绿色食品研发中心，结合南平市莲子、薏米、百年蔗、黄精等土特产，研发并推出低嘌呤大红袍茶啤酒、茶树灵芝、冻干果茶块、肉桂饼干、茶酵素、茶香卤蛋、白茶牙膏、茶面膜等多元化产品，提高产品附加值，增强产业发展内生动力。
——实施标准引领工程。围绕“茶产业链”布局“茶科技创新链”，成立福建省茶科技研究院、国家碳计量中心（福建）、国家茶产业计量测试中心、国家加工食品质量检验检测中心（福州）武夷山基地，创建2家福建省茶科技研究院分中心，获批省级科技孵化器1家，国家、省级星创天地3家，省、市级众创空间27家，积极发展茶园碳汇、量值溯源、茶点茶啤酒，推广建成智能化、数字化、信息化生产线50条。制定发布《乌龙茶-定义与基本要求》《茶园生态系统碳汇计量监测技术规程》等茶产业新标准超100项。
从云雾缭绕的茶园到智能化的生产车间，从传承千年的制茶技艺到跨界融合的创新产品。我们既见证了武夷茶的精致匠心传承与创新升级，也目睹了新茶饮、新茶食凭借年轻化、多元化的表达让传统茶香走进更多人的生活，既见证了绿色种植的精耕细作，也见证了品牌建设的蓬勃发展，更见证了茶文化跨越山海连接中外的魅力绽放。
一业兴闽北 一叶富百姓
万里茶道起武夷，好山好水育佳茗。
从一片嫩绿的叶芽，到杯中的一缕清香，这个过程中渗透着中华传统文化的精华。这片有着千年历史传承的绿叶，也承载着一座城市产业发展的重要使命。
群山环抱，绿水环流，苍翠欲滴，武夷山福莲茶庄园就藏在这诗情画意的山水之中。
在这里，游人可以赏茶园、品茶香、参观茶文化博物馆，采茶季时还可以亲自体验采摘，了解武夷岩茶非遗制作技艺。
茶庄园是我国近年发展起来的茶业新业态，我市也将其作为推动茶产业融合发展的典范。“十四五”期间，南平坚持全产业链发展，通过做优一产、做强二产、做大三产，实现由“点”串联到“线”，推进产业融合，着力打造茶产业发展集聚区。
——项目带动促融合。坚持内培外引、做优扶强，积极推进茶包装、茶机械、茶器皿、茶食品、茶饮料等144个总投资超250亿元产业链项目建设（已投产74个），促进一产接二连三。全市现有龙头企业111家（国家级3家、省级58家、市级50家）、规上茶叶加工企业达97家，产业化联合体12家，八马茶业在港交所挂牌上市，武夷岩茶、正山小种红茶、政和白茶、政和工夫红茶被纳入“国家传统优势茶产区和地方特色茶产业培育工程”。打造5个“全国茶业百强县域”及66个茶叶类“一村一品”专业村，形成茶产业“圈状”发展新格局。
——优化营销促融合。创设“武夷山水·茶空间”，累计布局780家，遍布全国57个城市，并设立澳大利亚、法国、韩国、日本、俄罗斯（2家）、哈萨克斯坦、意大利、新西兰等11个国（境）外营销推广中心。线上打造武夷山抖音、三简茶界等一大批服务全国的茶产品电商直播基地，孵化涉茶电商超2万家、年网络零售额超100亿元；建成全国首个“一站式”白茶集散中心——政和中国白茶城，全省首个持有金融牌照的茶叶现货交易平台——福建武夷国际茶叶交易中心，两大平台已累计实现交易额超28亿元。积极拓展新茶饮供应链，每年供应优质基底茶原料量超4万吨，占全国市场份额13%以上，已成为全国重要的新茶饮原料茶（简称“基茶”）供应基地。主动融入“一带一路”市场，开通“大红袍号”中欧班列，常态化组织开展“武夷茶·华夏行”推广活动，每年组织超100家次企业参加境外茶博会，推动武夷星、正山堂、香江、岩霸等茶企在海外开设推广中心、品牌门店超50个，2025年全市茶叶出口量0.7万吨、出口金额2.1亿元。
——品牌培育促融合。目前，全市拥有茶叶类商标4.9万个，其中中国十大茶叶区域公用品牌1个、中国驰名商标9个、国家地理标志证明商标30个、中欧地理标志保护协定商标7个、农业品牌精品培育名单1个、全国名特优新农产品5个，核准使用地理标志专用标志的茶企达1830家，位居全省第一；武夷岩茶、武夷红茶、东峰矮脚乌龙、北苑贡茶、政和白茶、政和工夫等6个品牌连续多年荣登中国区域品牌价值百强榜、上榜数量居全国设区市首位；武夷山、建瓯、政和3个县（市），6家企业入选《世界茶叶品牌评价榜单》，武夷山位列全球县级产区榜首；武夷山市获批首个国家地理标志产品保护示范区。常态化开展“一茶一盏”“茶叶过度包装”等专项整治行动，有效维护茶产业发展环境。
——茶香两岸促融合。创建闽台农业融合发展推广县1个、闽台农业融合发展推广基地8个、1个闽台良种研发与繁育中心。深入落实《关于加强闽台茶业交流合作框架协议》《“武夷山水·茶空间”台湾营销推广合作协议》，设立大武夷茶文旅台北推广中心，研制发布首部海峡两岸茶园碳汇领域标准《海峡两岸茶园碳汇项目方法学》，常态化开展万名台胞游学大武夷等活动。成功举办第十七届海峡两岸茶业博览会，交易总额达95.63亿元、历届最大，参展台企、出席台青、涉台活动均创历届之最。发布“武夷山·阿里山合作20周年纪念文创产品”等；两岸携手参与举办第33届、第34届时报金犊奖，以武夷山水茶食、茶器文创商品设计为命题，吸引两岸164所院校学生参与创作，共计1460件参赛作品，增进两岸青年对武夷茶文化的认知。
一叶成一业，一业富一方。小小的茶叶，是千年文明文化的传承，是几百年手艺的相传，如今已成为南平老百姓致富的“金叶子”。
2025年，全市茶园面积77.2万亩，毛茶总产量10.58万吨，全产业链产值突破530亿元、较2020年增长了55%、占全省28.47%，茶产业税收2.8亿元、同比增长4.8%，实现了生态环境“高颜值”和经济发展“高质量”齐头并进。
“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”茶之于南平，不只是一种特产，还是一个文化符号。在这里，以茶待客不仅是日常礼仪，更是源远流长的文化传统。历经千年，南平将续写“一片叶子”新时代的新故事，为大家奉上一杯氤氲清香的好茶。
