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家乡的清明，总要吃上一回清明粿，如同与春天的约定。若是少了这一口，日子便像缺了一角，总觉得空落落的。

清晨，我与乡人提着竹篮，去往田野采摘清明草——家乡人口中的清明草，便是鼠曲草。春日朝露未晞，草叶上缀着晶莹的水珠，沾湿鞋袜，凉意丝丝沁入。田垄间的鼠曲草正当鲜嫩，一簇簇伏在地上，毛茸茸的灰白色，恰似初生的雏雀，怯生生地望着这清新的世界。

弯腰掐下嫩尖，清冽的草香混着泥土的温润，便落在掌心。学着乡人的模样采摘，指尖渐渐染成青绿，凑近一闻，那气息里有阳光，有雨水，更有一种独属于春日的、慵懒安然的味道。原来春天从不是远观的景致，要亲手触碰、指尖轻掐、鼻尖细嗅，方能真切感知。

一篮鼠曲草青翠欲滴，带着山野的潮气与露水。岳母将其倒在簸箕中，细细拣择，反复清洗。乡间山泉水清冽温润，洗过双手，一股清爽从指尖直抵心底。洗净的清明草晾干后可入袋速冻，久存不坏；而最鲜美的吃法，是趁新鲜剁碎，拌入糯米粉，依口味加糖或盐，再以温水揉和——将春日的草色、微凉的晨雾，连同淡淡的乡愁，一同揉进面团之中。这面团起初青白分明，如残雪间透出草色；渐渐地，青色晕染开来，满盆皆成浅翠。那绿不浓艳、不张扬，清嫩如春水，鲜润似柳芽，如同饱含了山野间的全部生机。

清明粿的做法多样。无馅的面团可压成小饼，入锅油煎，外皮焦香酥脆，内里软糯绵密，锅内升腾的氤氲热气，便是家乡最醇厚的烟火气息。它裹住清明时节的烟雨纷纷，一口咬下，青草清芬、糯米甜香，与故人留下的温暖思念，在暮雨里缓缓飘散。

带馅的清明粿更是丰富，芝麻糖、酸菜笋丝、豆腐干炒五花肉，口味各异，鲜香十足。蒸制时，乡人会采来松针铺底，抹油防黏，再将粿品一一摆好。十余分钟后，鼠曲草的清香与松针的幽香交融，满屋飘香，令人垂涎。

偏爱焦香的，还可将它入锅油炸。灶火舔着锅底，热油翻滚，粿品下锅，热气与香气瞬间弥漫灶房。糯米的软糯、青草的清香、红糖的甜润，交织成一锅热气腾腾的春日美梦。我守在灶边，眼巴巴等候，每一分每一秒都被馋意填满。

炸好的清明粿色泽翠绿，油光锃亮。我顾不得滚烫，拿在手中来回轻掂，一口咬下，软、糯、甜、香一齐涌入口中。外皮弹韧有嚼劲，内馅甜润滚烫，顺着喉咙滑下，暖意直达心底。

忽然想起杜甫的诗句：“春日春盘细生菜。”古人食春菜、迎春日，风雅诗意；我们食清明粿，质朴实在，却同样怀着对春天的欢喜，对自然的感念。

又是一年春草绿，梨花风起正清明。家乡的清明粿，如同亲人的呼唤，牵动着游子的心。纵使身在异乡，一口粿香，便拉近了与故土的距离。那一枚翠生生的清明粿，早已不只是食物，而是春天捏就的信物，一口咬下，便绽放出一整个故乡的春天。