2026-05-07

范锡似银将茗裹:

早期武夷茶的封装

茶叶的封装以避光、防潮、防异味为准则,古人已有认识:“茶恶湿而喜燥,畏寒而喜温,忌蒸郁而喜清凉。”(明许次纾《茶疏》)还认为“茶性淫不拘,食物并贮,即染而真味去,故收藏宜慎。”(清郑杰《武夷茶考略》)

古时藏茶所用的器具不一,“收贵锡瓶,或箬藉,或沙瓮”(明方以智《物理小识》)。其中,锡瓶因其质地纯洁、密封性好等特点,藏茶效果最佳,清人陈元辅在《枕山楼茶略》中写过他的见闻:“予尝登石鼓,游白云洞,其住僧为予言曰:瓦罐所贮之茶,经年则微有湿;若有锡罐贮之,虽十年而气味不改。”极言锡罐贮存茶叶的优点。

清代至民国,不论是贡茶角色的武夷茶,还是茶庄经营的武夷茶,锡罐是重要的封装器具之一。讲究的封装,亦契合了武夷茶的贵重属性。

锡罐,形制不一,有方形、圆形,“闽俗作小瓶贮武夷茶,方圆异式”(清高士奇《武夷茶》)。也有花形者,见李永绍《赐茶纪恩》诗:“中官捧出莲心荈,香溢海棠怯手擎。”莲心荈,即武夷贡茶之一。用的是海棠瓶。

再者,锡罐有大小,小的有一两罐、二两罐等,“瓶小不三寸”(清庞垲《途中得武夷茗遣役送张中丞》),这与武夷茶等级有关。

奇种之品第在名种之上,故梁章钜于《品茶》里说,奇种为“各寺观所藏,每种不能满一斤,用极小之锡瓶贮之,装在名种大瓶中间。遇贵客名流到山,始出少许,郑重瀹之。”

锡罐时常有一些装饰,一种是贴纸,故宫博物院藏的武夷贡茶,所用的锡罐上有明黄色封签封口,罐顶有黄色标签,写着“岩顶花香”“小种花香”这样的茶名。

一次在隐云茶会品到一款20世纪50年代泉苑真正的水仙,为双锡罐一组的包装,罐体贴有商标、茶品基本信息等。

另一种,则在锡罐上雕刻了茶名、山场名、诗文等文字,有的则刻有花纹图案,类似紫砂壶中的“花货”,是一种文人气。

曾在中茶海堤博物馆看到一批老锡罐,上有“磊石”“水帘”“宝国”“霞滨”“竹窠”等山场名,也刻有“玉茗著风流”“佳种出彝山”“玉女镜中容”“松间竹里烹”等。

正因为有了锡罐,武夷茶在流转过程中,作为礼物,显得贵重、雅致。

清人彭定求收到友人馈赠的三种上品武夷茶,写道:“箬笼满贮银瓶叠,开缄一一闻幽香。”“范锡似银将茗裹”(清洪亮吉《采茶歌》)银瓶,即锡瓶。曹溶写有《高云客贶武夷茶二瓶》,说:“致我双云乳,吹藜石鼎温。”双云乳,即诗题中的二瓶武夷茶。

锡罐为“茗必武夷”的工夫茶更增添了庄重感,高继珩《工夫茶》:“茶置大锡瓶,友人司之。瓶粘考据一篇,道茶之出处功效,啜之益人者何在。”锡瓶外有关于茶的详细介绍,郑重而体贴。

翁辉东的《潮州茶经》,是工夫茶经典之作,写纳茶,说“一面打开锡罐,倾叶于素纸上,分别粗细”,不一会儿,一盏隽永的武夷茶将让你齿颊留香。

作者:□叶国盛