“滋——滋——”这是什么声音呢？原来是我在炸鸡柳，这可是我的拿手好戏！学校曾举行厨艺大赛，我拿下特等奖的招牌菜！

想学这道菜的朋友们看过来：首先将买来的鸡脯肉清洗干净切成丝，然后在鸡脯里放入适量的料酒、食盐、胡椒粉等调料腌制。半小时后，让鸡柳条在盛有生粉的碗里打个滚，让它们都穿上白白的“纱衣”。

接着，拧开火。锅热后，倒入油，等待大约两三分钟，油开心地在锅中“跳舞”，我开启油炸模式：将穿好“纱衣”的鸡柳条一根接一根地放入锅中炸。要想把雪白的鸡柳条都炸成金黄色且不互相粘连，关键的一步在于：放入锅里的鸡柳条需等生粉完全附着在它身上，定型后，再用锅铲轻轻推一推，这样它们就能独立成条。成条后的鸡柳不一会儿就纷纷排队似的浮在油面上等待出锅。“不着急！不着急！”我哼着小曲，捞鱼一般让它们清爽出锅了。

刚出锅的鸡柳条，滋滋冒油，又酥又弹牙，蘸上秘制酱料，酸甜适中又相当入味。真是观之，垂涎三尺；闻之，香气扑鼻；品之，唇齿留香……

爸爸妈妈寻着香味走进了厨房，爸爸迫不及待地夹了一块放入嘴里，连忙竖起大拇指：“不错不错，这味道，饭店的名厨尝了也一定会点赞叫好！”“儿子，以后家里请客吃饭，这道菜就交给你啦！”妈妈激动地说。我笑着频频点头。

这就是我的拿手好戏——炸鸡柳。爸爸妈妈上班很辛苦，以后我一定要学会炒更多的拿手菜，为他们分忧。

（指导老师：陆玉华）