年关将至，大家都忙着置办年货、打理家庭环境、与友人相聚，而一些有关安全健康的问题往往容易在过年期间发生，比如：燃放烟花伤到手、烹饪禽畜肉前切到手、熬夜玩乐导致精气神不佳、饮酒导致胃肠不适等，如何健康平安过好年？记者采访了多位医师，来听听他们的过年建议。
备菜莫伤手
砍鸭、剁鸡……临近春节，总是家庭“掌勺人”最忙的时候，但忙于备菜的时候，也要注意安全。“每年春节，都会发生因砍鸭、剁鸡等行为，而导致手指受伤的情况。”南平市人民医院手足显微外科主任刘俊强提醒，特别是在处理鸡、鸭等禽畜肉时，一定要注意保护手指、手掌。
“有时候，手指小创口往往被人忽视，其实，也要留意伤口情况，防止恶化。”刘俊强说，如果出现0.5厘米及以下的伤口，可自行在家用碘酒、酒精等药物进行消毒、包扎，但如果一旦发现手指功能活动或感觉障碍，则要及时就医。“到专业的医疗机构就诊，专业的医生会做一些相应的检查，及时发现潜藏的问题，避免后续不良问题的产生。”
一刀下去，鲜血直流……如果因备菜而砍伤手，造成大伤口如何处理？刘俊强建议，如果手部伤口出血厉害，可以在伤口近侧的手指根部、手腕部用橡皮筋、弹力带环扎；如果是胳膊损伤，可以用橡皮筋、弹力带扎紧手臂中上部位；下肢损伤，则在大腿、小腿创面的近心端做处理，防止大出血造成的休克。但要注意的是，环扎部位每隔一小时要放开一次。如果出血量较大，做完简单处理后要及时到就近医疗机构就诊。
饮食需均衡
春节餐桌“硬菜”是“主角”，大家总是喜欢用鱼、肉等来招待客人，显示热情好客，可是，过度摄入蛋白质会给人体造成负担。
根据中国营养学会发布的《2023版中国居民膳食营养素参考摄入量》，其中对成年人的蛋白质摄入量作出推荐，建议老年人比普通成年人平均每日要多7克。其中，65岁以下成年人，男性65克每天，女性55克每天；65岁以上老年人，男性72克每天，女性62克每天。
“最好不要一次吃太多高蛋白食物，也不宜集中在晚餐。”陈繁建议，对于健康人群来说，只要正常进食，完全可以从食物中摄取全天所需要的蛋白质。消化能力较弱的老年人、免疫力差或虚弱的人、手术后康复期的病人需要注意，如果日常饮食无法满足，可在医生指导下服用蛋白质补充剂。肥胖超重、冠心病、高血压、动脉硬化等患有慢性病的人群，则应该尽量选择鱼、虾、鸡、蛋、奶、大豆等高蛋白、低脂肪的食物。
针对蛋白质摄入过量的问题，首先要主动减少蛋白质含量高的食物的摄入，饮食选择清淡、少油腻和易于消化的食物。同时适当增加蔬菜等膳食纤维含量高的食物的摄入，还可以补充一些健胃消食片等助消化。此外，可以加强运动，不但能帮助消化，还利于减肥。
饮酒要适度
酒在我国已形成了其独有的传统“礼仪”与“文化”，过年，少不了喝酒。大家都知道喝酒伤身，那么，喝酒要如何“喝”得健康？
“每个人的酒量不一样，当酒精进入身体以后，随着血液中酒精浓度的增高，酒精对身体的影响以及受到伤害的风险也相应增大。”南平市人民医院营养科主管医师陈繁说，无论白酒、红酒、黄酒还是啤酒，所含的酒精都会对胃肠黏膜产生刺激和伤害。
只喝酒，不吃菜，会使肝、胃都受到酒精极大的刺激，容易损害肝、胃的健康。而空腹喝酒，胃肠内缺乏食物的缓冲，酒精的刺激作用会更加明显，轻者会出现腹部疼痛不适等症状，严重者可能会出现消化道溃疡、胃出血，危及生命。因此，不要空腹喝酒，喝酒前先吃点东西垫垫，比如碳水化合物（米饭、粥、面、包子、馒头等）就是很好的选择。喝酒时也要选择正确的下酒菜，比如新鲜蔬果、新鲜鱼肉、豆类、蛋类、奶类等富含维生素的饮食。此外，蛋白质丰富的肉类食物能保护胃壁减少酒精的渗透吸收，同时蛋白质中的氨基酸还能加速酒精的分解代谢。
需要注意的是，由于亚硝酸盐会和酒精反应伤害肝脏、口腔、食道黏膜，甚至引发癌症，所以像咸肉、咸鱼、香肠、腊肉、酸菜等亚硝酸盐含量较高的食物不宜用作下酒菜。
而长期饮酒的人口舌容易生疮，需要补充一些复合维生素，在饮酒的时候吃一点动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜、粗粮等富含维生素B族的食物就不错，有助于提高身体的解酒能力。
不少年轻人喜欢“白酒+雪碧”“红酒+可乐”，以增加饮酒的口感，这样的做法可取吗？“碳酸饮料入胃，增加了胃吸收酒精的面积，胃部会有膨胀感。”陈繁说，二氧化碳还会增加酒精在小肠的吸收，所以不建议碳酸饮料加酒饮用。如果感觉酒的口感不好，可以喝点汤或水，汤水可以稀释酒精并且加速酒精排出体外。
春节时，总有些人喜欢“斗酒”，讲究“感情深、一口闷”，觉得自己酒量好，就大量喝酒。陈繁提醒，过量饮酒极容易出现酒精中毒，急性酒精中毒会引起头晕头痛、恶心呕吐、嗜睡，严重者会出现呼吸衰竭、呼吸骤停、急性胰腺炎等，危及生命，一定要注意适度适量饮酒。
饮酒后的第二天清晨，最好慢慢地喝点水，还可以吃些水果，这样既可中和酒精的酸性，水果中的糖分还能促进酒精代谢，减少残余酒精对肝脏的伤害。
作息需规律
“睡衣穿7天”“每天睡到中午”“早上没精神，晚上睡不着”……虽然还没到春节，部分返乡大学生已经开启“假期模式”，不少人将自己“颓废”的居家生活拍成短视频，在短视频平台上引发热议。不少上班族也发出感慨：“快放假吧，我也想‘颓废’一下。”
“不少上班族平时休息时间不足，在春节期间就想多休息，补补觉，这其实是有一定道理的。”南平市人民医院中医副主任医师唐俊锋说，人体休息不足的时候，无法充分地消除疲劳，恢复身体各项机能，会产生一些暂时性、功能性的功能失调，例如总觉得疲乏、精力不济、注意力不集中等，这就是身体“欠账”的表现。短时间、偶尔的“欠账”问题不大，休息好了就会补回来，所以利用春节假期好好地休息，把人体状态调整回来，是个不错的选择。但要注意，平时的“欠账”如果太多、太久，人体长时间得不到休息、恢复，一些功能性失调就会逐渐变成器质性的疾患，最后总有一天“账”拖不下去而导致生病，这就是“积劳成疾”，所以建议上班族们最好还是在平时就养成规律作息、充分休息、不熬夜的好习惯，这才是保持“满血”的最好办法。
另外“宅家”“回血”也有讲究。首先，许多人认为平时上班工作是劳累，休息日去旅游或者在家看电视就是休息了，所以有的人，利用假期去了心心念念的景点，做了一回与人潮人海亲密接触的“特种兵”，回来累得周身酸痛；有的人，攒了半年一年的影视剧，从放假开始就大门不出、二门不迈，从睁开眼看到半夜还不肯停；还有的秉承食补的原则，觉得虚了就要补，有吃就有补，一个春节假期都在吃吃喝喝中度过。但其实以上这些都不是休息，反而会给身体造成新的损害。其次，也有人认为休息就是睡觉，于是什么都不做，一天到晚在睡，这同样也不好。很多人在节后反而会感到疲劳，其实都是因为在春节期间没有正确地休息，紊乱的作息时间打乱了生理节律，暴饮暴食、过度饮酒、过度劳累又大大消耗了人体的体力与精力，给人体造成新的损害，结果“旧债未清，又添新账”。
唐俊锋说，保持健康的关键在于“适度”，《黄帝内经》告诉我们：“食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”不论平时还是春节期间都要尽量保持正常作息，不过度劳累，保持足够的睡眠；不过度安逸，每天适度运动，愉悦身心；不暴饮暴食，即便珍馐美味，也是饱了就好；不过度饮酒，感情深浅不在酒量，微醺足矣。只要能做到以上几点，假期后，不仅不会有“上班综合征”，身体、精神状态也会更好，这才能让假期真正回归休息的初心。
抗寒可食姜
根据天气预报提示，春节前后，我市全市气温较低，很多人会疑惑，能否每天喝点姜汤来应对低温天气？可又有人心存顾虑：“晚吃姜，如砒霜”，即便受冻了，晚上也是不能喝姜汤的。
“对于这个问题应该了解其机制，辩证地来看待，而不宜过于机械地照搬俗话。”唐俊锋说：“中医认为生姜既有温健脾胃助消化的作用，又有辛温散寒防止感冒的作用，严冬时节，特别是在有一些轻微的受凉症状的时候，适量饮用一些姜汤来御寒防病是可行的。”
“之所以说‘晚吃姜，如砒霜’，是因为中医认为，夜晚人们入睡时，人体的阳气是内敛潜藏于阴分的，生姜的辛温发散就让阳气往外走，不利于阳气潜藏休养，影响了睡眠，所以对健康不利。”唐俊锋解释，古人是天黑了就睡觉，所以晚上要睡觉了就不能吃姜了。但现在人习惯迟睡，因此没必要拘泥于晚上不能吃姜，睡前一两个小时不吃就好了。其次，如果已经受凉了，此时寒邪占领了体表，人体阳气被压制在内，需要生姜来帮忙推一把，把寒邪赶出去，就不要拘泥于晚上不能吃姜了，早些吃下去，早些把病邪驱除，才是对人体最好的。即便可能会影响睡眠，那也只是一个晚上而已，所谓“两害相权取其轻”。如果春节期间外出游玩受寒，可以将生姜、红枣、葱一同煮水服用，如果病情不重，也许就能痊愈了。当然，如果出现比较明显的症状，如咽痛、身痛、咳嗽，还是要及时就医才好。
“围炉”要小心
每年冬季，因取暖、围炉煮茶导致的一氧化碳中毒事故时有发生。一氧化碳是一种无色、无味、无刺激性且有毒的气体，很难被人们察觉。在燃烧煤炭、木炭时容易产生一氧化碳。当房间通风不良，室内一氧化碳增加到一定浓度时就可以使人中毒。
一氧化碳中毒时会出现头晕头痛、恶心呕吐、胸闷、呼吸困难、肢体乏力、昏迷、抽搐等症状。
如发现有人一氧化碳中毒，施救者应用湿毛巾捂鼻，俯身进入室内，打开窗户，阻断一氧化碳来源。将中毒者转移至室外通风处，松解衣领，保持呼吸道通畅。如中毒者出现呼吸心跳停止的情况，应快速进行胸外按压和人工呼吸，同时拨打120紧急送往医院救治。
防烟花误伤
燃放烟花爆竹是春节的传统习俗，每年也有不少市民因此受伤，最常见的就是被烟花爆竹烧伤、炸伤。如果皮肤伤口仅是小面积的红肿水泡，可以把伤口用冷水持续冲洗，自行涂抹烫伤膏。不建议刺破水泡，容易造成伤口感染。如果大面积烧伤炸伤，无法用手去除衣物的，可以用剪刀剪开，清洗创面后用纱布覆盖伤口，及时就医。医生提醒市民，不要偏听偏信，用牙膏、香灰、白糖等涂抹伤口，极易出现感染。此外，入院前不要在伤口上涂红药水、紫药水，会影响医生判断损伤程度。
如果烟花爆竹屑进入眼球，不要急于用水冲洗，因为水中的细菌可能会引起伤口感染，还有可能和爆炸残留物产生化学反应。也不能用手揉搓或按压眼睛，可能导致伤情进一步恶化。异物进入眼睛后，可以用消毒棉签轻轻带出，或是用人工泪液冲洗。如无法判断伤情，应当用纱布覆盖双眼，避免眼球转动，及时送往医院救治。
挠伤要处理
临近春节，南平市人民医院急诊科就陆续接到被猫犬所伤病例近二十例。南平市人民医院急诊科主任章剑元介绍，以往被犬咬伤的患者风险意识较强，会及时注射狂犬病疫苗，但是不少人忽略了猫身上也有可能携带相同的病毒。当市民被猫犬咬伤挠伤后，可用肥皂、洗手液冲洗伤口，能有效冲掉部分病毒，冲洗时间约15分钟左右。
国家卫健委和国家疾控局联合印发的《狂犬病暴露处置工作规范（2023）版》中明确，根据接触方式和暴露程度，将狂犬病暴露分为三级。I级暴露为接触或者喂饲动物，或者完好的皮肤被舔舐，只需要清洗部位即可，无需进行医学处置；Ⅱ级暴露者存在轻度感染风险，比如，皮肤被轻咬，无明显出血的轻微抓伤、擦伤，这种情况需要应急处置伤口，并接种狂犬病疫苗；单处或者多处贯穿性皮肤咬伤或者抓伤，或者破损的皮肤被舔舐等为Ⅲ级暴露，除应急处置外，还需要注射狂犬病被动免疫制剂和接种狂犬病疫苗。当Ⅱ级暴露者伤口位于头面部，且不能确定致伤动物健康状况时，按Ⅲ级暴露者处置。
需要注意的是，狂犬病疫苗并非长效疫苗。之前被猫犬所伤而注射过疫苗，三个月后被再次抓伤咬伤，还需要重新注射疫苗。
（底图由严数时制作）
