讲起乾隆皇帝，不少人都有印象，他好写诗、题字和品茶。他在位长达60年，在中国历史上也算是位执政时长且高寿的皇帝，继位后展拓疆土，平叛安邦，广纳贤才，编书修史，可算是位明君。

他虽未曾到过武夷山，但他题咏武夷的茶诗倒是见之典籍。

其一是《建阳茗事》，诗云：“佳茗春深盛建阳，武夷溪谷挹春香。携筐采荚沿芳渚，雷后雨前事益忙。”建阳与武夷山相邻，茶种和生长、采摘时间及制作工艺大致相同，所以乾隆将之一并题咏，也是顺理成章的。

其二是《橄榄茶》，诗云：“吹雪磁瓯绝点瑕，新烹异品味尤嘉。山厨漫说玫瑰露，高阁初尝橄榄茶。兴入卢诗风满腑，书浇边腹响呜车。武夷应喜添知己，清苦原来是一家。”这位善于品茶的皇帝，当他用上等茶具烹出武夷山新品时，感到其味尤嘉，似玫瑰露，又如橄榄果，甘和清凉，平操悦性。这种武夷岩茶，让皇帝也大为赞叹。

乾隆皇帝品鉴武夷岩茶精到之处，就是他品出岩茶有“骨”，这使我由衷敬佩。他在《冬夜煎茶》诗中咏道：“清夜迢迢星耿耿，银繁明灭兰膏冷。更深何物可浇书，不用香酷用苦茗。建城杂进土贡茶，一一有味渍自领。就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠。”可以想象漫长冬天之夜，主人心事重重，银灯明暗反复，天气寒冷。在这样的寒夜，心情很难安静下来，看书时只有用茶来提神。当一一领味到建州的贡茶之后，感到还是武夷茶最佳。好在哪里呢？“气味清和兼骨鲠”。“气味清和”自是滋味纯净无杂，这是佳品的标准之要。至于“兼骨鲠”就要对有鉴茶功底的人才能体味得出来。“骨”就是武夷茶家们所说的“骨头”，专家们说的“岩骨花香”。它的感观表现为：茶水厚重，有颗粒感，会回甘生津，滞留时间长。这种感觉让乾隆帝品出来了，可见其是位品茗高手。他的这种体味，当是后人所说的武夷岩茶“岩韵”的主要表现。因此说，乾隆皇帝对武夷岩茶的这种表述，为后人论证“岩韵”，增添了史料，值得赞赏。