如今越来越多人了解“成功文化”“成功精神”，而在三百多年前，一桩与郑成功相关的美丽传说也在延平发生。

相传，郑成功随同南明隆武帝驻跸延平并驻扎西山（现南平剑津中学）时，常常因战事夙夜在公、废寝忘食。其麾下的伙夫忧心主帅身体，便尝试将当地的食材巧妙融合。就这样，一款外皮以面粉精心揉制，内馅则选用芝麻、花生仁等便于保存的原料调制，烘焙后整体呈现酥脆金黄且便于携带保存的可口点心诞生了。当这款点心被郑成功品尝后，他大为赞赏，当即传令大量制作，送往边境前线，慰劳忠于职守、日夜守关的将士。将士们吃了这款既美味又便于携带保存的点心后甚为感动，极大提升了将士们的士气。随后，这款带馅的点心便在军中广泛流传，成为士兵们喜爱的干粮。这款点心因郑成功爱兵而大量制作，因广受将士喜爱而代代流传。后来，人们为了纪念郑成功就将这款点心取名为“成功馅饼”。成功馅饼不仅记录了郑成功在闽北抗清复明的不朽历史，更记录了郑成功爱兵如子、带兵有方的感人情怀。（李茜）