15日，记者走进青山环抱的武夷山市兴田镇虹桥家庭农场，但见大棚里清泉汩汩，农场主、返乡创业青年邹木清蹲在养殖池旁，轻轻掀开挡板，成群的棘胸蛙四处惊窜，溅起阵阵水花……

临近春节，棘胸蛙迎来了销售旺季，邹木清熟练地挑选、打包，准备发货给省内外的客户。

棘胸蛙，又名石蛙、石鳞等，因其肉质细腻且富含丰富的矿物质元素，具有诸多保健功效，被美食家称为“百蛙之王”。

2017年，国家出台相关政策，号召青年返乡创业。在外奔波多年的“80后”青年邹木清响应号召，结合家乡的生态环境和气候地理条件，选择发展棘胸蛙特种养殖。

“棘胸蛙生长条件苛刻，需要洁净的山泉长流水，且喜阴凉、昏暗的环境，水温超过28摄氏度，蛙就会大面积死亡。虹桥村的山泉水冬暖夏凉，夏天水温保持在21度以下，与棘胸蛙养殖环境匹配度极高，是理想的养殖地。”邹木清一边抓起棘胸蛙放进网兜，一边介绍。

虹桥村周边有400亩生态林，溪流纵横，水源丰富。

“我们养殖场采用仿生态方式养殖，引入山泉水，水中种植了水草、养殖少量鲤鱼等，用以净化水质。日常通过石灰进行消毒，用中草药预防病害，养殖出来的蛙纯天然、无公害。”几年摸索下来，邹木清说起棘胸蛙养殖滔滔不绝，俨然是个“土专家”。

中医药学专业毕业的他，研究使用中药为棘胸蛙预防疾病。如每年5月份，是水霉病高发期，他将黄芩、黄连、黄柏等中药磨成粉后，与虫子搅拌再投喂给蛙，可以起到良好的疾病预防作用。

“棘胸蛙只吃活的、会动的食物，所以我们都是喂养鲜活虫子，如蚯蚓、黄粉虫等。”邹木清说，黄粉虫投资成本低、养殖方法简单，因此邹木清教村民养殖黄粉虫，再从他们手中收购，以供棘胸蛙食用，也带动乡亲增收。

好山好水出好蛙，虹桥的棘胸蛙通过快递“跳”进了千家万户。“棘胸蛙供不应求，深受消费者喜爱，一斤零售价在160元至180元之间。”邹木清说，目前农场养殖面积约2700平方米，年产成蛙1万只、幼蛙6万只、蝌蚪35万只，年产值60多万元。

产业兴旺是乡村振兴的基础。2024年底，虹桥村立足生态优势和邹木清的技术支持，集体投资建设占地13000平方米的棘胸蛙养殖场，将棘胸蛙养殖变为村集体产业，为村集体经济带来了新的增长点。

“我们农场已经为村里的新蛙场育好了12万只蛙苗，只待今年3月份新蛙场投入使用后开始养殖。预计今年10月份可先销售一批成蛙，为村集体带来50万元的收入。”新一年，对于带动村集体产业、村民增收，邹木清信心满满。