“家备姜汤，小病不慌”，民间流传着不少关于姜汤的俗语，大都围绕喝姜汤能治未病、治小病的功效。姜汤是一种传统的中医药汤，主要由生姜制成，具有多种健康益处。

“生姜味辛、性温，降逆止呕，是‘呕家圣药’，且有温补脾胃的功效。”10日，南平市人民医院营养科临床营养师陈繁向记者介绍姜汤的功效时说，姜汤具有驱寒作用，特别是在寒冬、早春，喝姜汤可以帮助身体发热，加速血液循环，驱散体内的寒气。这对于预防感冒和其他寒冷引起的疾病有帮助。姜汤特有的“姜辣素”能够刺激胃液分泌，改善消化不良、食欲不振等问题，能有效缓解因摄入过多寒凉食物引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症状。对于因胃寒引起的胃痛、胃胀、恶心呕吐等症状，姜汤能起到温胃散寒的效果。姜汤具有一定的抗炎与抗菌特性，能够减轻呼吸道黏膜的炎症反应。对于感冒引起的咳嗽、鼻塞、喉咙疼痛等症状，姜汤可以通过稀释痰液、减轻喉部刺激来缓解咳嗽，促进鼻腔通气，缓解鼻塞症状。姜汤还能缓解痛经和改善身体疲劳。

结合临床病例，陈繁介绍，人们喝姜汤感觉到身体发热，是因为生姜具有温散作用，对驱散风寒有益。喝姜汤驱寒有时间限制。“风寒侵入人体后，经过一段时间，往往会转化成热邪，这时候再服姜汤，不仅没有用，还会因生姜性温，造成‘火上浇油’，使病情加重。”陈繁解释道，建议市民稍感风寒时要趁早服用姜汤，一旦出现咽干、咽痛、咳嗽咯黄痰等症状后就不要再喝姜汤。风热感冒、流感病毒一般属于温热之邪，不能用姜汤治疗。

“姜汤是一种简单有效的家庭常备药汤，但并非适合所有人群，在使用时需要注意个体差异。”陈繁提醒道，阴虚火旺、目赤内热者以及肝炎患者应避免使用姜汤，因为它可能会加重这些症状。孕妇和婴幼儿可以适量食用姜汤，但应注意不要过量，以免引起不适。在饮用姜汤时，也要注意食物搭配，避免同时食用过于寒凉的食物。

熬姜汤一般选择表皮颜色鲜艳干净、外形饱满的生姜。陈繁建议，姜皮中有较多营养成分，熬汤时，可以少去皮或不去皮，避免养分流失。同时，对于阴虚火旺、目赤内热者，不宜长期食用生姜。 （林水鑫）