世间万物，沧海一粟，唯有美食和美景不可辜负。我的家乡闽北建瓯，不仅有美景更有美食，家乡的美食，宛如一种艺术，它让你的味蕾尽享独特的美味，让你沉醉在无尽的滋味中。

那一碗鲜嫩的冬笋丝上点缀着红色的鸡蛋丝、绿色的葱花、黑色的紫菜、冒着一缕缕多彩的热气，宛如一个精美的艺术品，乃是家乡第一名菜——“挖底”。顾名思义，此菜每当上桌后因其味美诱人，满席皆风卷残云，片刻间吃个盘净如洗，美味与满足瞬间绽放。

那一碗色泽白而晶莹，名气与“挖底”媲美的便是鸡茸。一入口，精瘦肉浆、鸡蛋浆、蛏干丝、目鱼丝、猪肚丝等多种鲜美，瞬间充斥着你的味蕾，让你“尝尽天下鲜”；那柔滑的口感，独特的风味，让你“疑是做神仙。”

食家乡名莱，能让你好似做神仙；食家常美食，亦能让你沉醉不知归路。

板鸭，是家乡一带颇有名气的风味食品。家乡有民谣曰：“家乡板鸭真正宗，抹盐叠住腌一日。竹片撑开吹霜风，行过闻去香味浓。蒸熟切开淋红酒，未能开桌想动手。”品尝板鸭，可谓是美食对口腹的慰藉，或大快朵颐，或浅斟细酌，个中滋味缓缓道来，归纳成“家乡”的味道。

纳底，是家乡民间俗菜，是家庭主妇们的拿手好菜。纳底主要以瘦肉为食材，把瘦肉切成黄豆一般大小，调好味道，再放入地瓜粉搅拌均匀。水烧开把肉粒搓碎入锅，煮熟捞起放下冷水里浸泡会儿。起油锅再加适量水煮开，放入纳底及些许青菜丝，再加入适量的地瓜粉水煮成稠状，打入蛋花即可起锅，味香软滑。那一碗热乎乎的纳底，裹着母亲的爱，藏着家的味道。

粉丸，亦是家乡民间俗菜，同样家家能做。先把米粉煮熟抓碎，加入碎猪油渣、香菇丁、姜末、调料等拌匀，再撒入地瓜粉拌匀贴合在一起后，捏出一个个乒乓球大小，放入蒸笼蒸熟即可，柔韧适口，每一口都寓意满满的团圆。

蹄膀，是家乡传统名菜，是20世纪70年代时期，婚宴喜庆、过大年的压轴大菜。蹄膀是用猪腿包肉制作，皮黄焦酥，糜烂香鲜。人们称赞它：“肥肉吃了不腻口，瘦肉不沾满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”

还有两道腊月里特有的美食——香肠、腊肉。每年冬至一过，不少人家就开始制作腊肉、香肠，挂在阳台风干。等到了正月，取上一块腊肉或一段香肠，上锅一蒸，肉香四溢，诱人至极。

家乡的美食还有许多。那黄灿灿的大肠炒光饼、老字号大肠粿、特色的早餐豆浆粉、外皮软滑馅香脆口的芋饺、笋馅的春卷、挑着担子沿街叫卖的粿包等等，都是经过精心调配佐料，巧手的烹调，汇聚成一道道令人垂涎欲滴的美食。每一口都是一场味觉的盛宴，让人心满意足。

朋友，当你徜徉在家乡美食的路上，一道道美味佳肴绽放出令人垂涎的光芒，准能让你的味蕾在尽情舞动的同时，感受到家乡人民的勤劳智慧，感受到家乡的美丽富饶。