穹庐月光绢柔，坊间灯火星明。对“夜猫子”“夜食族”而言，坊间深夜食堂氤氲的香气，嗞嗞作响的美食烹饪声……让月色、灯火更添一层“美色”。

将近凌晨，光泽县中洲菜市场一角热闹非凡。“老板，一碗大肠泡粉加中辣”。这是光泽人常点的菜单。咸辣口的浇头鲜香扑鼻，很符合光泽人的胃口，也是他们心中地道的“古早味”。“我们店开了快20年，大多是回头客，我们和老顾客都处成朋友了。”中洲大肠泡粉店老板介绍，也有不少从福州、三明、龙岩等地驱车特地来一饱口福的客人。

“建阳人的宵夜怎么能没有童氏锅贴呢？”“安利”建阳锅贴的网络帖子在社交分享平台上有数十条。“我们没有时间、资金营销推广，这些都是顾客自己发的。”建阳童氏锅贴老板娘告诉记者，他们店经营将近20年，生意越来越好。凌晨2点，依靠市民口碑与网友“自来水”推荐的童氏锅贴人声鼎沸，食客满堂的情况不少见，有时客人还要等位。为此，老板还开设了分店“分流”。“猪肝蛋汤”“锅贴”几乎是每桌食客的必点单品，算得上“人气王”。

将近凌晨3点，延平区小平锅边店内炭火正旺，一口直径约一米的大铁锅稳坐灶台。“来啦。”小平锅边店老板热情吆喝，顾客只要去上几回，他便能轻易认出“熟脸”。“一碗锅边！”随着客人点单声落地，老板一勺米浆丝滑下锅，香菇干、芹菜等配料紧随其后。锅盖一闷一掀，香气四溢。“从摆摊开始算，我们开了快20年。”小平锅边店铺老板介绍。“在我小时候的记忆里，这家锅边、串串就是味美价廉，老板还很有人情味。”“老延平”倩倩说。

静享美食、演出，畅快游乐、健身……“活”“色”“生”“香”的闽北夜生活把悠久历史融入建筑，让特色文化融进山水，将人情味撒进“烟火气”，多维度地展现地方特色、丰富市民的精神世界，满足了个性化、多层次与品质化的夜间消费需求。

南平的夜，等你来探索。