政和是“中国白茶之乡”“因茶得名第一县”“世界白茶核心产区”，今已有1000多年种茶、产茶历史。政和县地处福建北部、建溪上游。在北宋咸平三年(1000)立县之前，其半数以上疆域为建州所辖。自五代至宋、明时期，政和大部分茶区包含在皇家北苑御茶园范围之内，故政和茶叶之历史与建溪茶叶之历史乃有一脉相承的关系。

政和茶事兴盛自宋代开始，宋元时期政和已经成为“北苑贡茶”主产地。据明嘉靖《建宁府志》卷20记载，时北苑“设官焙三十有二，小焙十余，又有内园三十六所，以供玉食。外园三十八所，以备赐予”。在这众多的官、民焙中，有不少就在政和县境内。宋代之贡茶除了极品供皇帝玉食外，还要赏赐皇亲、大臣，因此所需之量很大，光靠官焙远远不够，于是在北苑周边经严格遴选确立部分民焙，按贡茶要求生产，其茶品通过“斗茶”或行家评定，拼入官焙之茶入贡。

谈及北苑贡茶还与政和宋氏祖上的宋十七公炂、宋十八公灼有关。宋氏古谱《杂事记》中记载：“显德己未(959)，十七公炂入留源(今镇前境内存遗址)，太祖建隆壬戌(962)十八公灼，龙焙贡茶进建州，后进御，十七公炂后以贡茶积富矣”。以上资料记载，宋氏祖上十八公在宋初建隆年间已制作 “龙焙贡茶”进御,十七公后裔还以制贡茶积富。可见政和生产贡茶时间之久远。

宋徽宗政和五年（1115），关隶县向宋徽宗皇帝进贡白茶，宋徽宗品尝后龙颜大悦，将年号“政和”赐作县名，沿用至今，是全国因茶得名第一县。“宣和殿里春风暖，喜动天颜是玉腴。”政和白茶的高贵品相来自皇家的赞誉。

明朝，“政和白茶”已具相当规模；到了清朝进入鼎盛。近代，“政和白茶”更是大量销往东南亚、欧洲等地。清朝民谚有云：“嫁女不慕官宦家，只询牡丹与银针”，体现了当时白茶的价值就远远超过了金钱所能衡量的范围。

清朝初期，政和所产之茶叶已融入著名的“万里茶道”。“万里茶道”是与“丝绸之路”齐名的国际贸易商道，它肇始于乾隆初，时有山西茶商到武夷山茶市收购茶叶，经闽赣古道沿信江入鄱阳湖转汉口集散，然后或由汉水北上河南、河北、内蒙古，进俄罗斯，甚或到欧洲；或从汉口经长江而下至上海，转运天津，由陆路进西伯利亚。

清后叶，政和茶叶除运到武夷山经万里茶道运销之外，另外还有水、陆两道出境。水路以载重1吨之木船为主，补之载重600公斤之竹筏，经七星溪、东溪、建溪至延平，再改装大船至福州，或转口厦门，再转香港出口。

1926年，政和县白茶复起，年销量达50多吨，当时政和白茶主产地铁山、东峰等地几乎家家户户产制白茶，号称政和茶叶的“黄金时代”。当时的政和白牡丹便极具盛名，后又传入闽东。

抗战时期政和白茶一度沉寂。中华人民共和国成立后，在张天福、陈椽、李润梅等老一辈茶人的努力下，白茶传统制作工艺得以恢复。张天福最早与政和茶叶结缘是在1940年，他筹建“福建示范茶厂”，并下设政和制茶所，由当今全国著名的茶叶专家陈椽任政和制茶所主任。后因战事，政和制茶所一度关闭，中华人民共和国成立后，张天福指派李润梅到政和筹建政和茶厂。

1958年7月，政和县人民委员会茶业科正式成立，成为县人民委员会所属的主抓全县茶叶生产的政府机构，从此政和茶叶生产有了统一的行政管理机构。下半年，在大规模山地开发和搞“万宝山”运动中，创建国营稻香茶场，这是政和县首个以茶叶生产为主的国营茶场，在此后各个时期的经济发展中，稻香茶场都发挥了重要作用。特别是在茶叶栽培技术推广和茶叶品种引进方面，发挥示范性作用。

2003年4月，茶界泰斗张天福先生，品尝政和白茶白牡丹时，对其优异的品质大加赞赏，挥毫写下“政和白牡丹名茶形、色、香、味独珍”。

2008年，政和县就牵头制订了政和白茶的国家标准，《地理标志产品—政和白茶》国家标准是白茶标准中较早制订实施的标准文本，而且是白茶标准中内容最为丰富完整的标准文本。习近平总书记在福建工作期间，曾三次到政和，对政和茶产业尤为关心。“时代楷模”廖俊波在政和任县委书记期间也对茶产业发展提出了高标准、严要求，他提出“政和的出路在于提升传统产业、催生新兴产业、促进产业集聚，走差异化发展之路。政和茶要制定严格的标准，做生态、健康好茶，把政和白茶真正发展成当地的绿色、生态、富民产业”。

2017年，白茶制作技艺（政和）被列入第三批省级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。

2019年政和白茶品牌价值达46.17亿元，位列中国农业区域品牌影响力排行榜第4位。荣获“中国驰名商标”和“全国绿色农业十大领军地标品牌”荣誉称号。随着中国白茶城、中国白茶历史博物馆等项目投入使用，交通设施的完善，政和白茶产业迎来新的发展机遇。

一部政和史，千年白茶魂。白茶与政和有着千年的渊源，茶叶与政和人民同在一片土壤上，生生不息。

（文图来源：“政和白茶”微信公众号）

图片说明：

①1954年建的政和茶叶加工厂

②每年春雨后，采茶人开始摘白仔

③清朝时期白茶装箱运往国外

④政和龙焙贡茶遗址