吃香的、喝辣的……如果人体器官能说话，或许大家会一致表示最羡慕胃能尽享天下美食。但实际上，胃的“生活”并不清闲，它要一手持“矛”、一手执“盾”，既要分泌大量的胃酸消化食物、杀灭有害物质，还得练就“金刚不坏之身”，抵御胃酸的强烈刺激。那么，在我们的日常生活中，有哪些不良生活习惯或饮食习惯容易伤胃呢？对此，记者采访了某医院副主任医师、注册营养师肖炉芳。
暴饮暴食，胃酸倒流引“烧心”
聚会时面对满桌美食，毫无节制地大吃大喝；情绪低落、焦虑，通过大量进食来排解坏情绪……短时间内摄入远超身体正常需求的食物量，这样的行为就属于暴饮暴食。胃是可伸缩的“容器”，大量进食会使胃部肌肉纤维过度拉扯，蠕动功能受影响。
“暴饮暴食时，胃急需调动更多的胃酸和消化酶来处理大量的食物。胃酸分泌过多可能导致胃液逆流，引发‘烧心感’，出现消化不良、胃胀、胃痛等症状。”肖炉芳在多年的消化内科临床工作中发现，少数患者因胃壁过度撑大，出现血液循环障碍，引发局部出血、坏死和胃穿孔。饮食无节制，不仅会对胃有损伤，还会对胰腺、肝脏、心脏和人体代谢功能产生影响。
通过改变不良的饮食习惯，可以有效预防胃部疾病的发生。肖炉芳建议，饭前不宜大量饮水，避免稀释胃液。吃饭时注意控制每一餐的摄入量，八分饱即可。胃黏膜修复周期大约在7至10天，偶尔放纵享受大餐后，至少需要留出一周时间，让胃充分休息。吃东西时要细嚼慢咽，帮助减轻胃部负担，促进消化吸收。
饮食不规律，胃肠功能易紊乱
许多年轻人生活节奏快，饮食毫无规律，或是贪睡错过早餐，或加班至深夜才匆忙进食。这样的一日三餐看似完整，实际对胃部乃至全身健康影响较大。肖炉芳介绍，无论是否进食，胃依然会持续分泌胃酸。三餐不规律，胃酸没有等来食物中和、胆汁没有被利用，就会侵蚀胃和十二指肠黏膜，导致胃黏膜损伤。因此，规律饮食不仅可以保护胃黏膜，还能减少胆汁反流、胆囊炎和胆石症等问题的发生。
作为一天的能量“启动键”，早餐尤其重要。不吃早餐不仅会打乱血糖水平，导致上午精力不佳，严重的还会出现头晕、乏力等症状。对于习惯吃宵夜的人群，宵夜后马上入睡的危害也不小。进食后，肠胃需消化食物，此时入睡会让肠胃蠕动减慢，消化能力变弱。胃酸分泌增加会对胃黏膜造成负担，引发消化不良、烧心、胃痛胃胀等不适症状。肠胃在本该休息时持续工作，还会打乱生物钟，长期如此，将导致胃肠功能紊乱。
为了追求所谓的“好身材”，一些人选择极端节食，这同样不可取。如果胃长时间处于饥饿状态，胃黏膜同样会受胃酸刺激，损伤胃肠功能。身体营养摄入不足，会降低免疫力，增加患病风险，甚至影响内分泌，导致月经不调、情绪波动等一系列健康问题。
刺激性食物易伤胃
一些食客长期无辣不欢，感到了胃痛、胃胀后前往医院检查，常常发现胃黏膜出现炎症。这是因为辛辣食物含辣椒素，会刺激胃黏膜，促使胃酸过度分泌，刺激胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡等问题。“茶和咖啡有一定的保健功能，但是茶里含有茶碱，咖啡中有咖啡因，都会损伤胃黏膜，不宜空腹饮用或大量饮用。”肖炉芳提醒，酒精可直接破坏胃黏膜屏障，使胃黏膜充血、水肿、糜烂，腌制、熏制、过咸、霉变的食物同样会对胃黏膜产生刺激。
冬季饮食，我们总会把“趁热吃”挂在嘴边。殊不知，这也是不良的饮食习惯。如果快速食用温度过高的食物，过热的食物经口腔、食道到达胃部，一路都在给消化道黏膜带来损伤。由于消化道黏膜对温度的敏感性并不如皮肤，即使受损、出现微小病变，也难以察觉，“烫饮烫食”的行为持续久了，会引发食道炎、胃炎，甚至是胃癌的发生。值得注意的是，大量进食冰镇饮品同样伤胃，低温会使胃黏膜血管收缩，降低胃的消化能力和免疫力，引发胃痛、腹泻。
坏情绪影响消化系统
人们常说胃病也是情绪病，工作压力、情绪波动、长期熬夜、睡眠不佳等都可能诱发胃病。在繁忙的生活节奏中，不少人开始意识到，心理健康与身体健康之间的紧密联系。
当情绪波动剧烈，如长期焦虑、紧张、抑郁时，神经系统会受影响，干扰胃肠道的正常蠕动与消化液的分泌。比如，紧张时，胃部蠕动加快，消化液分泌失调，胃酸可能过多分泌，侵蚀胃黏膜。长期熬夜或睡眠不好，会打乱生物钟，影响胃肠道自然节律，削弱胃黏膜的保护屏障。此外，过度劳累也会使胃肠供血不足、胃酸分泌过多，导致胃黏膜损伤。
临床中，部分胃病患者的症状改善方式不仅有胃部治疗，还包括了心理干预，甚至使用抗抑郁药物。正所谓“心宽体胖”，保持乐观的心态，是对胃最好的保养。
“我们常说，胃病是‘三分治七分养’，养的就是胃黏膜。”肖炉芳认为，治疗因情绪问题引发的胃病，需双管齐下。一方面，针对胃部症状进行常规治疗，如使用抑酸剂、胃黏膜保护剂。另一方面，患者需注重情绪调节，如多走到阳光下，参加户外运动，促进机体释放多巴胺和内啡肽，改善心情，缓解压力；或是与家人朋友分享心声，获得情感支持，在增进关系的同时，也能舒缓心情。学会放松心情，保持乐观的心态，胃也能有所“感知”，慢慢恢复健康活力。
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肖炉芳发现，部分患者自觉胃部不适就自己滥用药物，如阿司匹林、吲哚美辛、奥美拉唑等。实际上，在不明原因时随意用药，有时会适得其反。这些药物可能影响激素分泌，使胃酸减少，引起胃黏膜损伤，甚至导致萎缩性胃炎发生。因此，服药一定要在医生指导下进行。
日常生活中，我们该如何通过饮食来养胃呢？肖炉芳告诉记者，一份好的早餐是一天健康的开始，优质的早餐由主食、蛋白质、蔬菜、水果构成，可按“份量小、品种多”的原则配菜。中晚餐可以多补充一些优质蛋白，如禽类、鱼虾等海产品、豆制品、蛋等。如果消化功能不太好，可以补充蛋白粉、卵磷脂粉，天然的复合维生素B，钙、镁等，它们都对促进胃酸分泌，修复胃黏膜有一定帮助。小米粥、山药、南瓜、白菜等具有一定的养胃护胃功能，也可适当食用。
