在武夷山市武夷街道赤石村,始建于明万历年间的老茶行——乾盛源茶行,日前被福建省商务厅认定为第七批“福建老字号”。
据《崇安县志》记载,赤石村,鼎盛时期这里“九大码头”昼夜繁忙,商号林立。乾盛源茶行于清顺治十年(1653)重建。袁氏后人袁秀华历经十余载艰辛,修复了这座标志性的五进式天井院落。修复后,不仅重现了建筑形制,更精准复刻了商贸功能场景:天井对称的吉祥缸(防火设计)、二楼茶叶储藏室特有的“倒窗”(天然通风除湿)、炭焙间高耸的圆形础石(隔热防潮),以及二楼环形走廊(可容纳大量捡茶女工作业)等,无不凝聚着古代工匠的智慧。收银台、民国时期的茶叶交易票据等旧物静默陈列,无声诉说着往昔“金崇安,银赤石”的商贸繁华。这座老屋,已然成为承载万里茶道赤石记忆的时空胶囊。
乾盛源茶行的历史,深深融入国家民族记忆。据《武夷山市志》等记载,1931年及1932年,方志敏率领红十军两度进驻赤石。茶行曾作为临时指挥部,独创“以茶换盐”模式,利用建筑结构(如天井暗格)秘密输送物资,累计支援闽北苏区银元10万元、黄金3000余两,为革命事业做出重要贡献。央视纪录片《武夷山中的红色秘道》重现了这段峥嵘岁月,主厅内清代影像与红色历史形成深刻对话。
茶行见证了跨越海峡的情谊。1947年,赴台的茶学泰斗吴振铎与袁秀华祖父袁金妹在此结下深厚友谊。2023年,袁秀华与吴振铎弟子周仁智携手,以武夷白极冠拼配台湾青心乌龙,创制“两岸一家亲”主题茶,完成了这场跨越76年的技艺对话与情感接力。
作为嫡系传承人,袁秀华视祖传技艺为茶行命脉。他严格遵循祖传制茶书籍、古器具及口诀,百年竹焙笼、木质摇青桶等工具仍在使用。祖传珍品“白极冠”道茶,以其独特的“玉米清甜韵、砂绿带红点”风味,广受消费者喜爱。
乾盛源积极活化历史资源,拓展文化影响力。依托赤石作为万里茶道古集散地的优势,茶行将“重走万里茶道”定为品牌复兴目标。2019年成为万里茶道首批入驻企业,2021年参与中蒙俄万里茶道会议,联合沿线城市推出“茶道护照”,串联武夷山至恰克图的历史遗迹,在国际舞台演绎岩茶魅力。
与此同时,面对市场变迁,茶行大胆创新,独创“冷炮制法”——炭焙茶经恒温静置激发花果香,形成“香高沉稳、味厚清冽”的新锐口感,成功吸引年轻群体。
近年来,袁秀华坚持以“以茶会友”形式接待访客,他亲自沏茶讲解,通过茶香、古器与建筑等传递历史文化厚重感。
回顾这些年的发展,对于乾盛源的活态传承密码,袁秀华认为,在于将建筑、技艺、精神、文化四维熔铸一体:以古厝为“体”:凝固商贸记忆与红色基因的物理空间;以古法为“魂”:在坚守核心工艺中孵化创新枝桠;以家训为“脉”:串联诚信商道、家国情怀与两岸情缘;以文化为“桥”:连接历史与当下、本土与世界。
