牛奶是“优质蛋白”，然而总有人无法接受。“医生，我一喝奶就拉肚子。”最近，市民张阿姨很烦恼，原来，张阿姨患有2型糖尿病，由于长期以来血糖控制不佳，医生建议她每天早上喝一袋奶，可是，张阿姨自从喝奶以来，每天都要拉肚子，短短数日，便瘦了几斤，这让她备受困扰。

“牛奶中含有的乳糖是一种双糖，其分子是由葡萄糖和半乳糖组成的，乳糖在人体中不能直接被吸收，需要在乳糖酶的作用下分解后才能被吸收，而缺少乳糖酶的人群在摄入乳糖后，乳糖不能被消化吸收，未被消化的乳糖直接进入大肠，就会刺激大肠蠕动加快，造成腹胀、腹泻。”陈繁解释，因摄入奶和奶制品而发生腹泻、腹鸣、恶心、胀气等症状，统称为乳糖不耐受症。

但乳糖不耐受不等于不能喝奶，即便乳糖不耐，也能吸收奶里的钙。陈繁建议，现在奶制品种类繁多，建议有乳糖不耐受症状的人群可以选择低乳糖或者零乳糖的奶制品，或是少量多次喝奶，或是吃饭时喝奶，这样可以让肠道有更多时间来分解乳糖。

需要注意的是，喝奶也讲究“两情相悦”，如果乳糖不耐受非常严重，比如喝一口牛奶都会腹泻，或是患有肠应激综合征、溃疡性结肠炎等疾病，导致会对奶产生严重反应者，不建议喝奶，可以摄入其它食物补充人体所需的钙。