七月上旬，光泽街道的摊点陆续有水煮花生卖了。又是一年庄稼地里的花生收获时，不由得想起乡村种花生的事来。
记得清明时节，春花生也到了播种季节。每到此时，村里人会在自家的旱地种上几畦花生。
母亲每年也要种上几畦花生，家里的花生基本可以“自给自足”。每次种花生，母亲都是吃过早饭下种。有一年，母亲带我到新开垦的河滩地种花生，说是花生喜欢沙质土，拔完花生，还可以种上一季四季豆。
松土、起垄、整畦、挖坑，每个坑种2粒花生种子，用锄头柄端压实。5-8天后，花生发芽出土。刚拱出土的花生，是2个籽叶夹着1片真叶，鸟特别喜欢偷吃。有经验的老农在花生地矗立扎戴斗笠、穿衣服的稻草人，仿真程度足以吓退鸟儿。
花生叶片长出后，“日新月异”，枝繁叶茂，鸟不吃了，算是度过危险期。花生茎叶青青的，花生叶呈卵圆形或椭圆形的。
播种30天左右，花生开始开花。花生花是次第开放，花期可维持2个多月。在青青的花生植株叶腋上，先是露出一点点鲜黄的嫩苞。盛开的花生花簇拥着，像蝴蝶，四个花瓣，与指甲盖差不多大小，有淡淡的香味。花生花一般为明黄色，花生内皮有浅红色的、深红色的、紫色彩条纹相间的。
调皮的小孩闲着无事，会采摘花生花玩。若被大人看到，会被呵斥，说：花生的花，没有一朵是空花。开一朵花，地下就长一颗花生。采掉一朵，地里少长一颗花生。农村小孩知道“每株花生开花少则一二百朵，多则上千朵”，自然不服气，嘴里嘟噜道：“花生长有那么多花，地里哪有长那么多的花生！”花生的花朵会逐渐凋谢，长出尖尖的青色的“根”。
小时候，很是纳闷，花生花怎么没有追逐花蜜的蜜蜂呢？长大后，才知花生是雌雄同株，花生花是自花授粉。花生花在开之前，它的花药就会自动裂开，花粉就会落在雌蕊的柱头上，等开花时花生已经完成授粉了。当花朵授粉以后， 4到5天左右子房基部就开始伸长形成子房柄。当子房柄伸长以后，子房顶端尖而硬，形状如针，叫作“果针”，也就是尖尖的青色的“根”，与根一样具有向地性。花生“果针”钻入泥土，也就是“下针”，钻入泥土的子房就会在黑暗的土壤环境中慢慢发育形成花生。因而，花生是地上开花，地下结果。花生“下针”是花生结果过程的关键。扎入土壤的“果针”多，也就意味着将来形成的果实多，产量也就越高。因此，花生又叫落花生。
对我们小孩来说，最开心的是收花生了。一大早吃过早饭，母亲叫我们去花生地拔花生。若是土壤板结，那就要用锄头挖。我家花生种在沙质土上，用手易拔起来。只见花生根上长有瘤状结构，与豆子根一样，母亲说是根瘤，有固氮作用。一株花生有大大小小的花生果实，有鸡头状幼果，有未成熟的，当地人也称为秕果，大多是饱满的荚果。花生并不是长在根上，而是长在花生植株叶腋“根”上。荚果有鸡头状、蚕茧形、串珠形、曲棍形。荚果为鸡头状的有1粒种子，蚕茧形多具有种子2粒，串珠形、曲棍形的一般都具有种子3粒以上。每次拔花生，见到还有很多幼果、秕果，我常会遗憾。母亲说采收迟了，成熟的果实会发芽。再说，爱打洞的老鼠会挖吃花生。
我们总嫌在花生地里摘花生，天太热。挑花生到家里，避免太阳晒，坐在凳子上摘。花生枝叶也不浪费，牛喜欢吃。摘下的花生洗干净。母亲挑选鸡头状的1粒种子、幼果、秕果、破相的花生，用水煮，稍微加点食盐，就是水煮花生。水开后，花生散发出特有的味道。在生火的我总是不停地问，花生熟了没有？花生可以吃了吗？焖花生的水烧干后，水煮花生可以起锅了！母亲用葫芦水瓢舀起花生。刚起锅的水煮花生，香香的。我们早已垂涎三尺，欲罢不能。“不要急！每人都有。”母亲边说边将水煮花生倒在饭桌上，摊开来。幼果塞进嘴巴，啪叽溅出水来，也别有一番风味。老人的话“‘水子花生’，小孩吃不得，耳朵会聋了”，早已抛到脑后。“水子花生”，农村人称呼幼果、秕果的花生。小孩弄不清楚“水子花生”与耳聋有啥关系，也不去打破砂锅问到底。最喜欢吃的当然是鸡头状果荚，里面有一个饱满的果实。绝大部分的花生晒干，除少部分留种外，大多用在腊月扣米花、炒花生。农村花生吃法也多，除水煮花生外，还有：炒花生、花生汤、油炸花生等。
有一年吃水煮花生时，当过小学教师的母亲，给我们出了个谜语。谜面是：“麻屋子，红帐子，里面住个白胖子。” 打一农作物。此时此景，我们不约而同答出谜底：花生。谜面描述花生太形象了：“麻屋子”就是花生外面的壳，“红帐子”是花生果实外面的皮，“白胖子”是果实。
少时离家，外出求学，对花生了解逐渐增多。花生营养价值高，吃了可延年益寿，有“长寿果”之称。花生作为吉祥喜庆的象征，有多子多福的意思，是传统婚礼中必不可少的“利市果”。因它永远保持永不腐烂的青春生命，又称为“长生果”。花生含油量高达50%，品质优良，气味清香，是重要的油料作物，被人们誉为“植物肉”。总之，花生好处多着呢。
每次看到街边摊上的水煮花生，我都要买些回来尝尝。不仅是水煮花生好吃，更多的是找寻儿时的味道，一种乡愁吧。
往事悠悠，儿时种花生、拔花生、吃花生的场景仍难以忘记。丰富的人生阅历，更加欣赏花生品格，正如许地山《落花生》所说：“那么，人要做有用的人，不要做只讲体面，而对别人没有好处的人。”
